注意!橄榄与油橄榄的区别
栏目:种植苗木管理 发布时间:2018-09-09
【橄榄与油橄榄】 两者是有根本区别的。橄榄( 又名 青橄榄、青果)原产于我国,主要分布于两广、闽、台、川南、浙等地,栽培主要有白榄和乌榄两种。而油橄榄,则原产小亚细亚(现在中东叙利亚),经希腊扩展到地中海沿岸地区及周边国家。

思考【橄榄与油橄榄】 两者是有根本区别的橄榄( 又名 青橄榄、青果)原产于我国,主要分布于两广、闽、台、川南、浙等地,栽培主要有白榄和乌榄两种。而油橄榄则原产小亚细亚(现在中东叙利亚),经希腊扩展到地中海沿岸地区及周边国家,其栽培已有4000多年的历史。目前,主产国为西班牙、意大利和希腊、法国等。

 

【白榄】(见图)



     又名 青橄榄、青果(因果实尚为青绿色时便鲜食而得名)、忠果、谏果(因初食时味涩,久嚼后甘香绕舌,余味无穷;比喻忠谏之言,虽逆耳,而于人终有益)。

    青橄榄可直接食用。初尝青橄榄时有些涩味,但嚼多了便有甘香绕喉,令人回味无穷。而且此物极助消化,实在是逢年过节大鱼大肉时必备良品。

     青橄榄也可腌制成蜜饯。比如鹅黄色的蜜津橄榄,棕色的甘草橄榄,深棕的盐津橄榄等等。青橄榄也可制成佐粥的小菜。最简单的是洗净后直接加盐加高良姜末后,用小石臼稍微舂下即可。还有种做法是做成‘油橄榄’(这跟下面要讲的油橄榄一点关系都没有),做法是加油盐加白芝麻加高良姜末后熬?具体做法我不是很清楚,但这个做出来的味道很香,最好送粥了!还可以和芥菜一起熬成橄榄菜。品质好的青橄榄为青绿色中带点黄色。

 

【乌榄】(见图)



  未熟时为青色,成熟后变为黑色。 乌榄的核砸开,里面有榄仁,味道很香,可以做成糕点。榄核还能制成榄雕。

拉丁文名:Canavium album Raeuseh 橄榄科(Burevaceae),橄榄属(Canavium)。

为常绿乔木,奇数羽状复叶互生。(叶子比油橄榄大很多。)

 

【油橄榄】(见图)

 

 

     油橄榄(olive),木犀科齐墩果属常绿果树,又名齐墩果、阿列布。学名Olea europaea L.,乔木。原产小亚细亚,经希腊扩展到地中海沿岸地区栽培已有4000多年的历史。主产国为西班牙、意大利和希腊。

 

    

     树高8-10m。幼龄树树皮光滑而色浅,树干基部常有大的瘤状突起,通称树瘤。叶对生,长椭圆形,长5-8cm,宽1-1.5cm,叶面深绿色,叶背淡绿色或银白色。圆锥花序着生于一年生枝叶腋,有完全花及雌蕊退化花两种,子房2室,每室有胚珠2。核果椭圆形,重3-7g,最大可达15g,成熟后呈紫黑色,果肉含油量达50-70%(干重)。

     油橄榄适宜在年均温15-20℃,绝对最低温-10℃以上的地区种植;抗旱力强,年降水量一般在500-750mm;喜光,年日照时数至少应在1200小时以上,以1500小时以上最合适;栽培以质地较疏松、富含钙质的中性或微碱性土壤根系发育较好,在粘性土中根系分布浅,土壤积水则易烂根。常用扦插法或嫁接繁殖,砧木以实生本砧为主。一般情况下,实生苗5-6年挂果,嫁接苗3年开始结果。

     定植时,根据品种不同,株行距有所区别。一般来说,每亩大约栽植25-33株,植穴1m×1m×1m,宜施足基肥,植穴底应多施磷肥。定植后每年施入适量氮、磷、钾、钙,叶片营养水平以三要素总量达到叶片干重的3.5%,氮、磷、钾比例60:10:30为宜。主要病虫害有炭疽病、孔雀斑病、云斑天牛。

     我国引种栽培油橄榄,是从本世纪开始的。1950年前,有极少油橄榄传人,在福建、台湾、云南的蒙自和四川的部分地区栽植。1956-1962年被列入国家引种计划,先后由苏联、阿尔巴尼亚引进12个品种苗木1800株和部分种子。1964年,在周恩来总理亲自关怀下,首批从阿尔巴尼亚引种油橄榄10,000株,进行大规模栽培试验。自1973年起,在初步引种成功的区域,逐步发展生产栽培。经过30多年的努力,目前我国的油橄榄单位面积产量已接近原产地“集约经营”的高产水平,超过了原产地“传统管理”的一般生产水平。在四川绵阳,不足一公顷的土地在没有管理的情况下,油橄榄连年产量幅动于6000-9000公斤,折合亩产400-600公斤,亩含油80-120公斤。这超过了我国大豆、花生等所有油料作物的单产水平!而每亩油橄榄的生产投入及其对土地条件的要求却低于大豆、花生等油料作物生产所要求的条件。